|
och Mathias Jensen, samptlige koche och borgere i vores residentz
stad Kiøbenhaffn, os underdanigst haffuer andraget och
tilkiendegiffuet, huorledis dennem udj deris handtwerck, brug och
næring aff underskedlige fremmede her til staden ny ankomme och andre
fuskere, som deris handwerck icke tilbørligen forstaaer och lært
haffuer, ey heller udj forleden krigs och beleyrings aar her nogen
borgerlig plict och tynge giort och vdstoed haffuer, skal skee stoer
jndpas, hinder och skade udi derjs brug och næring, saa effterdj de
udj berøerte krigstider ey allene lige ved andre deres medborgere
haffuer veret belastet med stoer indqvarteringer, contributioner, och
deres vagt och tog ved nat och dag paa woldene affvartet med andet
woldarbied, jisvechning oc anden betyngelser, som saadanne besuerlige
tider medføerde, udstoed haffue, derimod deres handwerck midlertid
gandske haffuer needligget, oc de fast veret alddeles næringsløse,
saa de deroffuer saa aldeles paa middel och formue ere kommen til
agters, at det nesten til deres yderste ruin och forderff vil
henstrecke, hues iche forberøerte fusken och indtreng i deris næring
bleff forekommet och de med nogen visse frihed, saasom dog nogle
dennem tilforn nøt och hafft haffuer til deres nærings tiltagelse och
opretning, bleffue forsiunede och befordrede, saa effterat
forbemelte koches vdstandene besuerligheder och deraff tilvoxen
ringe middel och vilkor bevist er, da paa det de igien kunde gelange
til nogen næring och opholds middel, saa at menigheden her sammesteds
med goede dyctige mestere kunde vorde betient, haffuer vi naadigst
bevilget och tillat, saa och hermed bevilger och tillader, at
forbemelte Jochum Kierwider, Johan Buskmand, Jacob d. Cammer, Hans
Eskildsen, Olluff Rasmusøn och Mathias Jensøn dennem mue lade bruge
udj deres konst och handwerck med koogen och anretning til alle
bryllupper, som udj det danske Compagnie, laugshuser och andre
borgelig huser her i staden skeer och anrettes, saa de och huilche de
dennem til hielp bestiller mue lade bruge. Befindes nogen sig at
vnderstaae herimod forbemelte stadskocke udj deres næring oc
offuenskreffne dem meddeelte frihed jndpas och hinder at giøre, da de
derfore at tiltales, stande til rette och effter beskaffenhed
tilbørligen och alvorligen straffes. Imod saadan beroerte frihed
forbemelte stadskoche skulle vere tiltenckt och forplictede en huer
her udj menigheden, som deris tieniste kand behøffue och begiere,
villigen, flittigen, troligen och for billig betaling at betiene,
huor oc naar tilsiges, saa ingen i slig fald worder forsømbt, eller
billig aarsag skulle haffue sig offuer dem at besuerge,
|
III s.525
|
