195
Den kand ligge i den haardeste Frost, uden Forraadnelse i Jorden, og
voxe naar man ikke gierne vilde have det, derimod er det meget vanskeligt, at
forvare den uskadt i Husene; de kand slet intet staae sig imod Frosten, naar
de ere oven for Jorden, og naar en først er gaaen i Forraadnelse, saa an¬
stikker den alle de andre omliggende; denne Frugt maae derfor vel forvares
i Sand, ongefær een Fod eller mere dybt i Jorden: dog maae det være Jord¬
Sand, hvori den om Vinteren skal forvares, og ikke Strand=Sand, thi
dens Fugtighed kunde let fordærve denne Frugt. De største Patatos kand
man bruge i Kiøkkenet, de middelmaadige til Sæd, og de gandske smaae
til at fede Sviin med.
4. Denne Frugtes Nytte er visselig større end man tænker, og var
derfor at ønske, at Landets Jndbyggere giorde sig mere Fliid og Omsorg for
at plante den; thi den kand rigelig betale Umagen: Man finder selv Underhol¬
ding derudi, og i Mangel paa Korn, gierne kunde leve derved: Qvæg og Fæe
kand fødes og fedes dermed; den kand altsaa med megen Nytte forplantes her i
disse Lande. Jeg har visse Aaringer af een Skiæppe Hart=Korns Land, faaet
tolv Tønder af denne Frugt, hvilke, om jeg havde villet sælge dem, kunde
have indbragt mig aatte a ti Rixdaler, om endskiønt nu ikke altid saadan
Velsignelse er indfalden, saa har dog Høsten deraf aldrig været under aatte
Tønder. Naar jeg da giør Overslag, saa finder jeg, at neppe nogen Jord
betaler sig bedre end den, som er dyrket og beplantet med Patatos.
Jeg har forsøgt, at lade lave Brød, saavelsom og Amdam af denne
Frugt, og befunden, at det gaaer an. Hvor stor Nytte kunde den da ikke
giøre i Huusholdingen, og hvor meget Korn, som ellers bruges til at fede
Sviin med, kunde ikke herved spares? Og man ikke havde nødig uden Aar¬
