224
Aar kand hvile, saa og paa det at det almindelige Ukrud flyve Havren, før¬
ste Sommer kand oxvoxe og afflages. Fornemnteligen saaer man den om
Foraarek tillige med Byg i Nyeland, hvorpaa man den første Sommer faaer
Bygget igien, men den anden Sommer Vinter=Rugen; denne Avling giver
saa meget af sig, at omendskiønt Jorden der formedelst den overflødige Steen ja
Bierg neden under, med en Skiærekniv maa torvendes som det der kaldes,
og nogen Jord derover opgraves, er man dog ved den første Saaening og
dobbelte Høst, rigeligen betalet, i hvorvel et firkantet Maal af 49 Alen i hver
Kant kand have kostet Eiermanden 10 a 12 Rdsr. men Jorden maa være no¬
genledes vel møget, og der maa ey fattes paa Regn eller Vanding, særdeles
først paa Sommeren. Han kalder denne Rug Stauden=Rocken, fordi den
opvøxer i Klynger og Dusker, hvorfor den og faaes tynd, han beretter at den
er almindelig i Nørge, som og er vist, at den først er ført derfra til Pommeren
og siden til Mark=Brandenborg. Saa vidt von HOEbERG efter Elsholz.
Jeg agter det tienligt at føye nogen udførligere Beskrivelse og Forkla¬
ring dertil. Man seer af det anførte, at han handler om Dinter=Klig, men
man har og Sommer=Klig, som der kaldes Værling, begge ere i deres
Korn støre, saftige og blanke, saa at Kiøbsted=Folk, ja endog de Kiøbenhavnske
som har faaet Meel deraf, agter den meget høyere end Polsk eller Danziger¬
Rug, man vil vel foregive, at man skulle kiende Værlingen derpaa, at den var
større og blankere, men Bønder som deres halve Livs Tid har havt dermed
at giøre, bedrager sig undertiden selv, naar de ey erindrer hvor de har lagt hvert
Slag, i det de i steden for Vinter=Rug, tillige med Bygget faaer Værling,
og som Bygget før bliver mødent end Værlingen, maa de saa got som miste
et af slagene; jeg for min Deel maa tilstaae, at jeg ey har kundet giøre nogen
Forskiel imellem dem i henseende til Anseende, Smag og Godhed. Der er der¬
