11
2.) Mange Bønder har den daarlige Vane paa denne Tid at udkiøre
deres raa og friske Møg i Klumper sammenfrossen paa Ageren, hvilket ey alle¬
neste giør den ureen; men endogsaa fortrædelig, saa længe der er noget af samme
alt for friske og kraftesløse Møg i Jorden tilbage.
3) Udi aftagende Maane maa atter Drengene see sig om i Skoven ef¬
ter Vall=Birk, Riis=Eeg= og i sær Aske=Træer til Cariol=Stænger, Øxe¬
Skafter, Slæde=Meyer, til Rive=Hoveder og Tænder, nok hviddreven Gran
til Slæde=Stænger, naar disse Ævninger forvares udi Skyggen Sommeren
over, bliver hvad deraf giøres fast uslidelig.
4.) Udi denne Maaneds sidste Qvarteer udi Nyet, giøres det allerbeste
Malt her i Landet, Vandet er dertil meest beqvem og Folkene har best Leylig¬
hed Maltgiøringen at oppasse, som nøye fra første til sidste vel iagttages.
Thi udi Norge kand man giøre et godt Kakkelovns Malt, som ikke efter¬
giver det beste Engelske noget, men ofte overgaar det baade udi Kraft og Sund¬
hed, paa følgende Maade.
§. 1.
Man sætter zde Tønder Byg udi Støb og Lader det 3de Nætter over
blive udi Støbningen.
§. 2.
Derpa tappes Vandet vel fra Kornet, og Kornet derudi bliver staaendes
24 Timer efter vel tildækket. NB. Det afløbne Tappe=Vand bruger man siden
til Creaturene.
§. 3.
Øses Maltet udi Sække som indbæres udi den lunkne Borger-Stue, bli¬
ver staaendes indtil Kornet tager Varme, og begynder at stikke.
