end sædvanligt. Paa Rosten legges Skorsteens Sod,
høyst 3 Potter eller mindre til en Tønde Havre, og saa
proportionaliter, eller og kan af Soden legges lidet i hver
Kiedel, som skel paalages, hvilket er det samme, hvorat
Øllet bliver klart. Med Humlen og Gieringen giøres
som med anden Malt=Brygning. - Det lader sig og
giøre, at brygge af Havre allene, uden Tilsætning af
Malt, endskiønt da behøves endda mere Arbeyde og Om¬
røring ved Paamaskningen; thi er det best at man tager
lidet Malt tilligemed, saa sødmer det snarere. Hvede¬
Klie, som brankes i en Jernplade til det bliver bruunt,
giør ogsaa Øllet klart, naar det strøes paa Rosten, tre
Potter omtrent paa en Tønde. - Man kan ogsaa ta¬
ge Rug og brænde den i en Jernplade, til den bliver
fortbruun, støde eller male den smaa, og strøe paa Rø¬
sten, hvoraf det ligeledes skier sig og bliver klart Men
da Sod er lettest at faae, og dermed er mindst Umag,
saa bruger man det helst; dog kan enhver giøre efter Be¬
hag - J Engelland skal der ogsaa bruges Sod til
det Engelske Øl, saa at i den Fald er det ey noget Nyt
Den, som vil tage 2 Deele Havre og 1 Deel Malt.
kan brygge ligesom med andet Malt, uden noget særde,
les Arbeyde med Maskningen. Det giver ligefyldt me
get Pl.
Denne Opdagelse er saa meget nyttigere, som me¬
get Byg forderves og tager Skade i Mæltningen, i sær
naar det behandles af en, som ey ret forstaaer det.
Meget Brænde og Tidspilde ved Mæltningen gaaer og
med. Alt dette spares ved det beskrevne Havre=Øl,
foruden den Besparelse, at Byg er altid dyrere end Hav¬
re. - Lidet Sod er tilstrekkeligt nok, at giøre Øllet
klart, naar Rost=Halmen i 2 eller 3 Vand forud vel
toes og afskylles. - Saadant Øl af umæltet Havre
med Tilsætning af Bygmalt er meget velsmagende, og
befundet at være meget sundt for dem, som ere plagede
af Colique og have en slet Mave. Den eneste
Uleylighed ved dette Øl, er, at det ikke saa hastigt vil
sette sig og blive klart som andet Øl; men naar det faaer
Tid at staae, bliver deraf det klareste og velsmageligste
Øl, som kan faaes.
Fredags=Selskabet.
Hovmesteren.
Om et Opdragelses Etablissement for velhavende
Forældres Sønner, i Kiøbenhavn.
D¬
enne Anstalt blev oprettet for 14 Aar siden i Aaret
1753 under Kongelig Protection. I den derom
udgivne Efterretning meldes, at Ungdommen i dette
Etablissement, næst en god Opdragelse, ogsaa tillige paa
en fordeelagtig Maade bliver underviist i Christendom og
alle i det menneskelige Liv uforbigiængelig nødvendige Vi¬
denskaber og Sprog, i sær i det saa afholdte og elskte
Franske Sprog. Men først og fornemmelig bliver for
Unge Personee Veyen banet til det, hvortil de i Frem¬
tiden kunde i Besynderlighed af deres Paarørende blive
bestemte.
Ordenen og Maaden, hvorledes det der holdes med
de unge Personer at blive opdragne og underviste, som og
de Couditioner, paa hvilke de antages, ere som følged
1). De Unge underholdes stedse med afvexlende
Forretninger den gandske Dag, undtagen de Time, som
til Vederqvægelse, Hvile og Forfriskurug giøres fornod¬
ne, hvorved de i Tide vinder Kierlighed til Orden og Arbeyde.
2). Om Sommeren staaer de op Kl 6. og om
Vinteren Kl. 7. Efter forrettet Bøn undervises de vexel¬
viis i at skrive og regne, samt i det Franske, Danske,
Tydske og Latinske Speog. Med Anviisning til Histo
rien og Geographien skiftes hveranden Dag
3). J Religionen bliver de underviste to gange om
Ugen; og paa Søn= og Helligdage maae de indfinde sig
ved Gudstienesten i Kirken.
4). For deres Vask og udfordrende Reenlighed før¬
ges paa det omhyggeligste.
5). Den daglige Spiisning bestaaer just ikke af rare
Retter, men er sund, god og overflødig.
6) Drages al muelig Omsorg for, at de Unge kan
anføres og tilholdes til en velanstændig og artig Opførsel.
For ovenmeldte betales for enhver Pensionair aar¬
ligen 180 til 200 Rdlr, hvoraf den Fierdepart betales
hvert Fierding Aar; men desuden betales a parte de andre
Jnformatores, f. ex i Musiken, Tegning, Dandsen, Fegt¬
ning og Mathematiquen, samt en Dueat aarlig for Karosse.
Enhver Pensionair fører med sig en opreedt Seng
med 2 Par Sengelagen, samt 6 Servietter og en Sølv¬
skee, hvilket altsammen bliver tilbage i Huser, naar de
kommer derfra. For Beqvemmeligheds Skyld kan og i
dets Steds erlegges 20 Rdlr. 4 Mk.
Adressen for dem, som ville betiene sig af denne An¬
stalt, er til Magister Joh. Jae. Ulrich, boende paa
Christiaushavn i Strandstrædet næst ved Fridcrichs Kirke.
Jomfruens Fætter.
Jeg har i disse Dage faarl et rart og artigt
Blad for G***
X. Tale, holden Tobaks=Røgerne til Ære
og Berømmelse.
Fortale.
D¬
et røgende Selskab forsamlede sig Kl. 4 om Efter¬
middagen paa deres Samlings-Sahl. Derudi stod
et Bord, og midt paa samme var sat en Statue, der
forestillede en Mohr, op til hvilken Tobaks=Piberne stode,
soi vare stoppede og satte i en nøyagtig Orden. Paa
Hovedet af Mohren brændte en Voxstabel. Neden undet
og omkring ham fandtes et anseligt Forraad af Cnaster.
Selskabet lukte Døren nøye til, og fyldte Ølglassene; en¬
hver trykkede sin Hat ned i Øynene, stak Jld paa sin
Pibe, og satte sig paa sit sædvanlige Sted.
Tobakken, som luede ud over Mundingerne, opfyldte
Salen med Røg og Damp, og den i Høysædet staaende
Orator var inden faa Øyeblik omgiven med et tykt Mulm.
Voxstabelen brændte allerede heelt dunkelt, da Tobaks¬
Helten rørte sit Glas til Halsenes Velgaaende, tændte sin
Pibe, og trak den første Røg.
