18.
ulerøder ere en bekiendt Mark- og
Havefrugt, og henhører ogsaa til
de nyttigste Rødder. De blive

derfor til den Ende i Hobetal saae¬
de paa Landet, naar Landet og andre Om¬
stændigheder ere dertil beqveme. Dens mang¬
foldige Anvendelse til Mad og Foder for Men¬
nesker og Qvæg, saa vidt samme er bekiendt
og almindelig, stadfæster det samme. Menne¬
skerne bruge samme til adskillig Spise, hvilket
Kogekonsten viser os. De bruge dem til Læ¬
gedom og adskillige Husmidler. De bruge
dem til Foder paa adskillig Maade for mange
Slags Fæ. Paa mange Steder sælger man
dem raa i Hobetal, og vinder derfor saavel¬
som for Frøet, Penge. De kunne ogsaa fyl¬
tes, og ikke mindre blive tilredte som et Slags
Sallat. Roden i sig selv er meget nærsom,
og haver, i Besonderlighed, naar den er af det
rette Slags, en forsødende, Skarpheden dæm¬
pende, lindrende og rensende Kraft i sig, og
styrker ogsaa tillige. Ja den giør sig, endog
gandske raae og uberedet, ved dens Smag paa
mange Maader behagelig. Man skulde ogsaa
næsten tænke, at denne gamle og næsten over¬
alt bekiendte Jordfrugts og Rods Nytte og
Anvendelse var gandske udtømmet, og at der
var intet mere tilbage, som jo alle Landmænd
vide, hvorledes den nemlig var at benytte sig
