158 Vll. 8usholdnings Anmerkninger
den Moos, for at forvare den derved
desbedre og længere.
12. Denne Saft kan man æde paa Brød.
Den smager bedre end Sirup, behage¬
lig og ret sukkeragtig, men ikke væmmelig.
13. Man kan derfor komme den i alt Mad,
i Steden for Sukker, i ringe eller større
Maal, eftersom man vil giøre det sødt
til. Ja man kand bruge den som Suk¬
ker til Syltetøi og Konserver.
14. Den er sortebrun og næsten ligesom Sirup.
15. Denne Saft mister i Kaagningen sin
væmmelige Smag.
16. Og hvo som vil giøre den lekkere til Bag¬
verk, eller ellers til Mad, kan komme
Kryderie deri, og kaage den des tykkere.
17. Det tilforn Num. 8. af det udpressede til¬
bageblevne, bliver dette uagtet et skiønt
Foder for alle Slags Qvæg, og kan
bevares.
18. Det afløbne Vand kan man igien kom¬
me paa ny hakkede Gulerøder, og lade
det kaage paa ny, thi denne anden Kaag¬
ning bliver endnu bedre. Men tilsidst
er Vandet, som man ikke meere bruger,
ugemeent got for Qvæg og Svin.
19. Jo friskere Gulerøderne ere, jo bedre ere
de ogsaa til foromtalte Saft.
20. Man maae i Kaagningen ei giøre alt for
stærk Jld, dog saaledes, at det bliver
